長(cháng)沙店面裝修中餐飲店形象需要用心設計！

給自己的餐飲設計一個(gè)有文化內涵、個(gè)性時(shí)尚突出的品牌形象，越來(lái)越得到餐飲投資人的認同。尤其是一些來(lái)自于餐飲行業(yè)以外的投資方，眼界寬闊，財力雄厚，想要把自己對餐飲的理解和追求，借助品牌形象呈現出來(lái)。與那些靠運營(yíng)餐館營(yíng)生的老板相比，他們的思維更開(kāi)放，方向更遠大，運營(yíng)手段更富有競爭性。盡管企業(yè)形象設計是一項“面子工程”，但這個(gè)面子的確展示了企業(yè)的定位、商家的品位和將來(lái)發(fā)展方向。

餐飲店形象設計包括哪些內容？

餐飲店形象設計又被稱(chēng)為CI設計具體地說(shuō)，餐飲店形象設計指的是企業(yè)要素經(jīng)融合后，借助合理有效的標識表述企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和業(yè)務(wù)規劃，這種開(kāi)發(fā)及設計的行為就叫企業(yè)形象設計。作為企業(yè)視覺(jué)識別系統，CI包括三部分，即MI（理念識別）、BI（行為識別）、VI（視覺(jué)識別）。MI統領(lǐng)全局，它是整個(gè)CI的最高決策層，給整個(gè)系統確定了基本思維和整體規劃，并借助BI、VI表達出來(lái)。所有的行為活動(dòng)與視覺(jué)設計都是圍繞著(zhù)MI這個(gè)中心展開(kāi)的，成功的企業(yè)識別系統建立，就是將企業(yè)的個(gè)性時(shí)尚精神表達出來(lái)。BI，包括對內的組織管理和教育、對外的公共關(guān)系、促銷(xiāo)活動(dòng)、社會(huì )活動(dòng)等。VI是企業(yè)的視覺(jué)識別系統，包括基本要素（企業(yè)名稱(chēng)、企業(yè)標識、標準字、標準色等）和應用要素（產(chǎn)品造型、辦公用品、服裝、招牌、交通工具等），借助形象符號的視覺(jué)傳達設計，留下對企業(yè)的視覺(jué)觀(guān)感。

1.色彩選擇要充分考慮餐飲的個(gè)性要素

餐飲店的運營(yíng)應屬前店后廠(chǎng)式運營(yíng)，從點(diǎn)單到用餐，僅有10分鐘左右時(shí)間。在如此短短的10分鐘里，在職員工要實(shí)現下菜單、廚房分單、配菜、做菜、擺盤(pán)、傳菜、出餐等工序，極其緊張。因此，企業(yè)形象設計在色彩選用上，既要充分考慮客戶(hù)需求，應用溫馨的黃色或淺綠色，也需要充分考慮員工需要，恰當添加安靜的白色或灰色。

2.追求個(gè)性，但不崇尚怪異

要遵循餐飲店客戶(hù)的常規心理反應。任意一個(gè)民族或區域，常有其傳統的消費模式和習慣?？墒?，高出一定的范圍把追求長(cháng)沙變得崇尚怪異，很有可能引起客戶(hù)的普遍反感，反倒是會(huì )造成適得其反的作用。

比如，某沿海城市有一家海鮮酒樓，在設計品牌形象時(shí)，把整個(gè)門(mén)頭制作成黑色背景，采用白色作為企業(yè)標識和字號的標準色，產(chǎn)生一片嘩然?？蛻?hù)們廣泛認為，在中國只有辦喪事，才會(huì )選用這種風(fēng)格裝飾環(huán)境，餐飲店怎能制作成這種感覺(jué)？醒目的效果盡管達到了，但不符大眾的傳統消費心理。

3.應認真聽(tīng)取設計專(zhuān)家的意見(jiàn)

商家在設計餐飲店形象時(shí)，可以向一些基礎夯實(shí)、底蘊深厚的設計專(zhuān)人士討教，能夠解決餐飲投資人的很多缺點(diǎn)與不足；經(jīng)過(guò)他們的系統介紹，能夠提高餐飲投資人的認識水平；認真分析他們的設計案例，再融合本企業(yè)的真實(shí)情況確立總體設想，有益于共同完成企業(yè)形象的設計工作。

信任專(zhuān)業(yè)人士但不迷信專(zhuān)業(yè)人士，關(guān)于自己不太喜歡的風(fēng)格和做法，餐飲經(jīng)營(yíng)者應敢于確立自己的看法，就餐飲店的實(shí)際環(huán)境和專(zhuān)業(yè)人士們進(jìn)行交流與溝通。同時(shí)，餐飲經(jīng)營(yíng)者還需要聽(tīng)取客戶(hù)和員工們對企業(yè)形象設計的意見(jiàn)和建議，他們是企業(yè)真正的伙伴，他們的意見(jiàn)和建議一樣重要。