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在長(cháng)沙有很多麻辣香鍋店,而麻辣香鍋店連鎖店一般來(lái)說(shuō)有一套既定的規范,需要保證每家連鎖店風(fēng)格的統一性。與此同時(shí),又根據每個(gè)連鎖餐飲品牌的需要,也會(huì )允許每家門(mén)店有自身的一些特色。今天意辰裝飾分享的這家麻辣香鍋店在延續香鍋一貫風(fēng)格的同時(shí),根據消費群體的定位,又將餐廳設計更趨休閑時(shí)尚感。
客戶(hù)對于店面第一接觸點(diǎn)便是門(mén)頭,門(mén)頭的好壞會(huì )直接給顧客留下較深的第一印象,作為餐廳入口處最重要的構成,門(mén)頭必須做到設計新穎、簡(jiǎn)明、美觀(guān)大方,能引起顧客的注意,因為店鋪招牌本身就是具有特定意義的廣告,所以,招牌要醒目,要能使顧客或過(guò)往的行人從較遠的地方或多個(gè)角度都能看到。
麻辣香鍋在門(mén)廳的設計過(guò)程中選用了開(kāi)放式空間,這既能與周邊的環(huán)境相協(xié)調,符合商場(chǎng)的一貫風(fēng)格,又有一種廣納百客之意。木色材料的大膽使用,特別是色彩與店內的色彩基本相近,加上麻辣香鍋的招牌又非常突出,使得店面在商場(chǎng)中更加耀眼。
餐廳如何設計得更加簡(jiǎn)約和時(shí)尚是一個(gè)重要的命題,這不僅關(guān)系到美觀(guān),更重要的是,簡(jiǎn)約時(shí)尚的風(fēng)格能給人一種輕松的心境,在無(wú)形之中提升顧客的就餐體驗,能有效地提高自身在顧客中的美譽(yù)度。
麻辣香鍋在內部裝飾上,選用清新的木色與淡綠色相結合,突出了餐廳的時(shí)尚元素,更加符合年輕人作為主流消費人群這一特征。白色的墻磚和綠色植物的搭配又為餐廳增加了些許雅致。油畫(huà)、相框和書(shū)籍等元素的使用更是營(yíng)造了一種“清新質(zhì)樸,溫馨如家”的感覺(jué)。
餐廳的區域劃分一方面需要考慮到實(shí)際的場(chǎng)地情況,需要做到因地制宜,另一方面也需要符合餐飲的經(jīng)營(yíng)策略,為日后的經(jīng)營(yíng)與管理做好規劃。每一個(gè)區域之間的通道和個(gè)區域的區別也需要做得相對明顯,以方便在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中節約人力成本。
麻辣香鍋餐廳的平面規劃分為三個(gè)區域,每個(gè)區域各形成自己獨立空間,具有一定的私密性。每個(gè)區域使用統一但有差別的風(fēng)格來(lái)區分,并且用展示柜進(jìn)行分割。比如說(shuō)在三個(gè)區域中就使用了三種完全不同的座椅,木色、綠色和棕色的座椅能使人非常簡(jiǎn)單地區分出來(lái)。