海底撈將關(guān)停300家門(mén)店 餐飲店如何裝修設計留住客戶(hù)？

內卷時(shí)代各行各業(yè)都在卷，消費者對品牌的忠誠度越來(lái)越低，很多品牌的熱度只能維持半年時(shí)間，之后就會(huì )歸于沉寂。昨日，海底撈決定在2021年12月31日前逐步關(guān)停300左右客流量相對較低及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)不如預期的海底撈門(mén)店。不過(guò)，海底撈算是很有良心，關(guān)停300家門(mén)店，員工還集團內部消化掉?，F在套路深的餐飲店層出不窮，從割顧客韭菜的“戇大才吃”，發(fā)展到割加盟者韭菜的“戇大才開(kāi)”。

在長(cháng)沙也可以發(fā)現，平日里門(mén)可羅雀，每到周末門(mén)口一群人排隊的餐飲店，結果開(kāi)了沒(méi)多久就關(guān)門(mén)倒閉了。那么在現今疫情影響下的情況下，餐飲店如何才能留住客戶(hù)，讓店鋪經(jīng)營(yíng)下去了，下面意辰從餐飲店裝修設計方面，和大家說(shuō)一說(shuō)：

1、定位品牌形象

餐飲店只有做好定位后才能吸引到相關(guān)的客戶(hù)群體，比如某餐飲店主要面對的消費群體是年輕人，那么裝修風(fēng)格偏時(shí)尚小清新一些則更容易吸引他們到店消費者。另外，在布局規劃的時(shí)候，也要考慮消費群體的差異性，應根據客人的不同為他們選擇不同的桌子、椅子、餐具等。

2、提高客戶(hù)印象

餐飲店裝修設計從客戶(hù)的角度出發(fā)，更人性化使得整個(gè)室內的設計應該更加符合人們的消費、愛(ài)好等，在裝修風(fēng)格的設計上，一定要通過(guò)各種形式設計合適的個(gè)性化裝修以保證消費者在用餐過(guò)程中的舒適度。

此外，餐飲店裝修還需注意一些細節的問(wèn)題，比如臺階的高低、桌子與桌子之間的距離等，要給消費者提供良好的感受，增加和消費者之間的親密度，這樣才能讓門(mén)店在消費者心中留下好印象，為二次消費做好準備。

3、打造創(chuàng )意環(huán)境

如今許多人出門(mén)用餐選擇餐廳的時(shí)候，最先關(guān)注的是餐廳裝修和環(huán)境。所以一個(gè)極具特色的裝修風(fēng)格的餐飲店，吸引客戶(hù)的可能性更大，這里提倡根據不同的口味和用餐環(huán)境提供不同的家具裝飾，另外餐飲店的設計也需要在不同的場(chǎng)地提供室內裝飾，以區分不同的需求者。

4、合理規劃空間

餐飲店裝修設計時(shí)，需要合理規劃空間。必須注意把控好餐桌與餐桌之間的尺度，大多數人出來(lái)用餐還是希望有個(gè)比較安靜的環(huán)境的，要保障一個(gè)或多個(gè)人在一個(gè)空間里享有良好的飲食，當然對于一些角落也不能忽視，不能浪費任何一個(gè)空間。

餐飲店布局空間時(shí)，不僅要考慮整體位置安排是不是合理，還需要考慮怎樣提升空間的溝通優(yōu)勢，意辰裝飾建議還可以在店面放置大屏幕或是表演區域，以消除對傳統交流的限制。