中小型餐飲店的實(shí)用性裝修是怎么做的？

餐飲店的裝修如同人的臉面，是品牌形象，特別對于一間新店開(kāi)業(yè)的餐飲店來(lái)說(shuō)，引人注意的裝修是能夠招攬客戶(hù)的保證和先決條件。相信大家對這一點(diǎn)都是贊同的，有一些業(yè)主甚至為了能夠讓自家的餐飲店一開(kāi)業(yè)能吸引大量的關(guān)注，而甘愿耗費重金將店面裝修設計打造成高大上，如何貴如何來(lái)，但卻忽視了一點(diǎn)，豪華的裝修雖然能夠賺足了噱頭，卻沒(méi)有結合品牌文化以及大眾的需求，最終只會(huì )華而不實(shí)，沒(méi)有實(shí)用性，進(jìn)而難以在競爭這般激烈的市場(chǎng)上獲得客戶(hù)的歡迎的。那么，中小型餐飲店裝修設計如何做到實(shí)用性？

餐飲店裝修設計以前，必須對整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)，目標客戶(hù)以及店鋪周邊環(huán)境做好調研和分析，知曉自己開(kāi)的餐飲店競爭優(yōu)勢和特色是什么？應屬哪種檔次，目標用戶(hù)的口味偏好、文化層面、收入情況及消費能力等等，常言道知己知彼百戰不殆，只有掌握這些，商家才能明白要把店鋪裝修成什么樣。

餐飲店大廳是用戶(hù)用餐的場(chǎng)所，可以說(shuō)是用戶(hù)對于這間店除了菜品和服務(wù)以外最直觀(guān)的印象，能夠對用戶(hù)用餐時(shí)候的心情形成非常重要的影響。大廳主要可分為以下內容：店堂的裝修、高度、面積大小、家具軟裝陳設、燈飾照明是不是合適等等，眾多的事實(shí)都證實(shí)了缺乏構想以及合理性的店堂設計是導致餐飲店許多用戶(hù)流失的重要原因之一。

餐飲店根據經(jīng)營(yíng)管理的內容不同有很多類(lèi)型，因此餐飲店裝修設計、顏色及外型都會(huì )各不相同。此外，對于不同菜系的餐飲店，能夠滿(mǎn)足其日常經(jīng)營(yíng)所需面積也不一樣。就比如湘菜館，由于所售的菜品種類(lèi)豐富，上菜的流程相對比較復雜，同時(shí)客流量也不小，那么這類(lèi)餐飲店的面積假如過(guò)小，會(huì )讓整個(gè)店鋪看起來(lái)非常雜亂。不但影響服務(wù)員的工作，還會(huì )影響客戶(hù)的用餐心情，因此這類(lèi)餐飲店的面積最好要在三百平米以上。而小型個(gè)體餐飲店這類(lèi)店面，菜品單一、客流量小，因此這類(lèi)餐飲店五十平方左右就能開(kāi)店了。

餐飲店不僅需要適宜的面積，另外也需要科學(xué)合理的通道，通道身為服務(wù)員和客戶(hù)的必經(jīng)之道，在整個(gè)餐飲店裝修設計中處于一個(gè)相對比較重要的地位，總的原則以“流暢、便捷、安全”六字為主，盡可能避免產(chǎn)生彎曲線(xiàn)的出現，兩點(diǎn)之間直線(xiàn)最短，不但便于了客戶(hù)，同時(shí)也可以最大程度的緩解餐飲店服務(wù)人員的疲勞。