將關(guān)閉300家門(mén)店！火鍋店如何裝修才能滿(mǎn)足客戶(hù)需求？

近來(lái)天氣變得越來(lái)越冷，許多人也愈來(lái)愈喜歡去火鍋店吃一頓火鍋暖暖身子。中國地大物博，火鍋的種類(lèi)也是有多種多樣，重慶火鍋、成都火鍋、老北京火鍋等，都備受許多人的喜愛(ài)。

不知從何時(shí)起，曾一位難求的海底撈，現在店鋪已經(jīng)分布全國各地，有關(guān)數據顯示，截止到2021年上半年，海底撈的店鋪數量已經(jīng)達到了1600家左右。據悉，海底撈將在2021年12月31日之前關(guān)閉300家流量不景氣的店鋪。一方面是疫情對餐飲行業(yè)的沖擊；另一方面是大家對餐飲的選擇也變得越來(lái)越豐富，海底撈的服務(wù)優(yōu)勢不見(jiàn)得可以滿(mǎn)足所有顧客的需求。那么火鍋店如何裝修才可以滿(mǎn)足客戶(hù)需求？

1、一致性

店內裝修要與企業(yè)品牌形象以及定位相一致。首先你的品牌定位要清晰。按照店鋪所在地段和客源群體制定適宜的企業(yè)品牌形象。例如適宜年輕消費者的，就選用時(shí)尚清新的整體形象風(fēng)格，從店鋪名字、菜品、裝修到裝飾都需要相一致。如果是在商務(wù)地區，主要針對高端宴請類(lèi)，就需要打造得高級入流，更有品質(zhì)感，特別是包間的設計，要符合商務(wù)的高端大氣。如果是開(kāi)在小區居民樓附近，就可以走接地氣路線(xiàn)，溫馨舒適的、有地方特色的都是不錯的選擇。只有企業(yè)品牌形象確定了，才可以制定裝修風(fēng)格，給人以整體感受，突出個(gè)性的風(fēng)格。

2、個(gè)性化

一條街道有好幾十家餐飲店，怎樣才能讓人一眼就注意到，個(gè)性化的裝修是尤為重要的。特別是現在網(wǎng)紅風(fēng)格正當時(shí)，串串火鍋店的裝修也需要抓住時(shí)尚的元素，才可以吸引流量。例如時(shí)下流行的工業(yè)風(fēng)、森系風(fēng)、ins風(fēng)等，都是大家追捧的熱門(mén)。按照你的品牌定位，有效地應用這些元素，使人到了店里不僅能覺(jué)得舒適以外，還想要拿出手機拍照發(fā)朋友圈，美照加美人那可是不錯的吸粉機哦，顧客自發(fā)的推廣比刻意的廣告更能打動(dòng)人呢。

3、空間合理利用

店鋪必須要確保完全利用，不浪費任意一個(gè)空間。包間和大廳的配搭要科學(xué)合理，大廳的桌椅擺放也需要結合舒適度，合理布局，確保最大的接待量。而且可以留幾桌有著(zhù)相對私密性的空間，適宜公司團隊和家庭聚餐等，例如加一些有造型感的屏風(fēng)等擺設。菜品拿取區域、調料臺和飲料柜的位置也需要考慮到整場(chǎng)顧客的方便度，留出適量空間，使顧客不會(huì )相互擁擠、堵塞。假如店鋪空間足夠，可以考慮設置吧臺、表演舞臺等設施，提高與顧客直接的互動(dòng)，提升就餐的娛樂(lè )性。