長(cháng)沙餐飲店裝修的六個(gè)裝修經(jīng)驗及技巧！

許多沒(méi)干過(guò)餐飲的人，尤其是那種有些浪漫情懷的文藝范們，關(guān)于一家小的餐飲店的構想，往往是充斥著(zhù)浪漫氣息的，簡(jiǎn)單勾畫(huà)一下：

座椅都要用布藝沙發(fā)及卡座，餐桌椅一定講究且舒服，餐盤(pán)要精美且有品位，燈光照明要講究且格調滿(mǎn)滿(mǎn)，背景音樂(lè )要舒緩且優(yōu)雅……

通過(guò)這一系列的操作，你腦海中是否已有一個(gè)咖啡廳或西餐店的樣子，對，這就是非專(zhuān)業(yè)做餐飲業(yè)的慣性思維。今天意辰裝飾就和大家說(shuō)一說(shuō)在長(cháng)沙餐飲店裝修時(shí)六個(gè)經(jīng)營(yíng)技巧：

1、快餐廳的裝潢不宜太舒服，尤其是如果你的門(mén)店開(kāi)在繁榮地段時(shí)

小編見(jiàn)過(guò)許多開(kāi)在出眾商業(yè)圈的店面，商品非常簡(jiǎn)單，客單價(jià)15元上下，店內布局的很舒服，溫暖又雅致，布藝沙發(fā)坐著(zhù)很舒服，背景音樂(lè )也很悅耳，可是這類(lèi)店一般是活不過(guò)半年。道理非常簡(jiǎn)單，裝潢太高檔舒適，必定會(huì )影響翻臺率，可是客單價(jià)又提不上的情況下，如何賺錢(qián)呢？

2、好的裝潢并非華麗，而簡(jiǎn)潔且有風(fēng)格

一談及快餐許多的人都想要做的跟必勝客一樣，殊不知必勝客自身目前也在轉變裝修風(fēng)格。好的裝潢小編認為就應該是簡(jiǎn)單且有風(fēng)格的。曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)一間小店鋪，水泥墻水泥地，放幾個(gè)木制的書(shū)柜，擺多張木桌，墻壁畫(huà)幾幅墻體彩繪，非常簡(jiǎn)單簡(jiǎn)單，可是給人的感受卻十分舒適。

3、裝修風(fēng)格要能體現你的商品特色

就猶如上面說(shuō)的，包子店弄成西餐店的樣式，商品就肯定好賣(mài)嗎？為何快餐廳都是選用紅色黃色這類(lèi)的色彩？西餐店為何都是選用黑色或是更深那種的色彩？奶茶店為何都是弄成清新自然的情調？

在這里邊都是有自身的學(xué)問(wèn)，因此裝潢肯定考慮自身商品的商品特色，不可以一味求新。

4、翻臺率一定是要擇優(yōu)考慮的

通常小餐飲的運營(yíng)技巧便是薄利多銷(xiāo)，想要提升銷(xiāo)量有兩個(gè)方法，一是增大門(mén)店的面積多坐一些人，而是提高翻臺率，如果是面積的擴張必然會(huì )造成成本的上升，那么翻臺率就變?yōu)槿〉贸晒Φ年P(guān)鍵了。

提高翻臺率的重點(diǎn)便是縮短客戶(hù)待的時(shí)長(cháng)，具體方法同樣有許多，這就必須切合自己具體情況來(lái)考量了。

5、要省的必須省，不必省的不可以省

餐飲店裝修中有一些方面能省則省，比如地面磚并非得全用必勝客用的那種，在店租生產(chǎn)成本十分高的具體情況下，洗手間也是能夠考量省去的，終究這只算是加分項，并不是必選項。

可是有一些方面是根本不可以省的，例如水電，一定質(zhì)量管控，否則后來(lái)每天出問(wèn)題，便會(huì )影響你正常的運營(yíng)。排風(fēng)這方面也需要抓好，不可以令人一進(jìn)來(lái)就感受太悶很鬧心，這類(lèi)也會(huì )嚴重影響客戶(hù)的感受。

6、盈利最重要，文藝需慎重

給客戶(hù)供應個(gè)充電接口，供應個(gè)放包的木柜，供應洗手間里的衛生紙和洗手液，供應速度快的免費wifi，供應免費的關(guān)愛(ài)，供應免費圖書(shū)雜志……各種這些能夠想到的需求，但是當真正如此做的時(shí)候就會(huì )發(fā)現，沒(méi)什么盈利。

因此，意辰裝飾指出當我們裝修一間店的時(shí)候，你始終要有個(gè)盈利的定義做鋪墊，隨后再考慮你各種的浪漫與創(chuàng )新。